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地點：黑橋牌香腸博物館

開放時間：9：30 ~ 17：30

地址：台南市南區新忠路2-1號

門票：免費參觀

台南黑橋牌香腸博物館

是坐落在台南安平工業區內的免門票觀光工廠

很適合全家大小一同來訪

進到香腸博物館，馬上可看到現代化的香腸製造廠房

【黑橋牌香腸是在民國46年，創辦人陳文輝先生在台南運河邊，

俗稱烏橋仔的地方，建立了他的第一間肉品加工廠，當時大家都稱它為「烏橋邊的香腸」

後來創立品牌也就順著暱稱定名為「黑橋牌」】

在廠房區獨棟出來的香腸博物館

博物館比想像中的要大上許多

展館戶外區域也整理非常的乾淨明亮

香腸博物館內一共有三層樓

1F：是休憩區及商品販售部

2F：香腸文化展區

3F：黑橋牌歷史展區

空間動線規劃不錯，可以從1F開始慢慢逛上去

一樓販售區是各式黑橋牌的商品和伴手禮

另外也有熱食區

逛完整個觀光工廠後，可以在一樓熱食區嚐嚐香噴噴的黑橋牌香腸熱食

琳瑯滿目的肉乾產品

單單肉乾就有三十多樣口味

光伴手禮就可以讓人挑上許久

其他還有糕點、餅乾、糖果等等種類伴手禮

博物館熱食區

有多種香腸熱食「烤香腸」、「香腸肉包」、「香腸刈包」、「大腸包小腸」

既然來到製作香腸聞名全台的黑橋牌，當然就點香噴噴的香腸來吃囉

在場的五個人吃完都一致好品

二樓是「香腸文化展區」

整個樓層內有各種香腸知識

還介紹全世界五花八門的香腸做法，每個國家的香腸都充滿著地方特色

製作香腸不可少的配角「腸衣」和「香料」

香料是製作香腸重要的配角

其香料調製也是各家香腸的獨門配方

這裡有著好多不同種類的香料，許多都是聽過，卻沒親眼看過

世界香腸大集合的櫥窗

有各個國家的傳統香腸介紹

不管在美國或歐洲，香腸也是餐桌上常見到的美食

歐洲香腸店櫥窗

櫥窗裡面的擬真肉品模型

看的讓人快流口水

三樓「黑橋牌歷史展區」

香腸博物館裡頭

個人覺得最精采也最好拍的地方，就屬三樓的部份

在這裡可以看到復古的灶腳場景

瞬間穿越了時空

帶著我們走進了台灣早期生活

「文輝的灶咖」

黑橋牌創辦人陳文輝先生就在這樣的家庭小廚房中

展開製作香腸的人生

才有到後來孕育出「黑橋牌」這個台灣著名香腸品牌

 用3D立體的方式

重現當時海安路207號黑橋牌創始店景象

玻璃櫃、商品包裝、招牌、電話都一一呈現，非常有趣

賣烤香腸的腳踏車

因該是很多人的兒時回憶

在單車後面還會有「十八仔」賭香腸的的碗公跟骰子

現在這樣的單車和設備，也只存在我們的回憶中了

簡單重現當時鼎盛的「沙卡里巴」市場景象

日治時期興建的康樂市場又名沙卡里巴

是日文中代表熱鬧之地或綜合商場，曾經是台南府城美食標地之一

其中最有名的是棺材板、鱔魚意麵、鼎邊趖等小吃

黑橋牌的大記事

在這裡還有豬肉的講解圖

剛好可以讓小朋友機會教育

博物館最後還有日治時代的復古街景可以拍攝